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Die Käserei liegt am Dorfrand von Niederbüren. Wir produzieren Appenzeller Käse, Dorfkäse und Mutschli in verschiedenen Sorten. Die Milch wird täglich frisch von unseren Bauern angeliefert und anschliessend zu Käse verarbeitet. Danach reift der Käse für mehrere Monate in unserem modernen Reifungslager aus.